美崎町のメインとなる場所に「島フレンチバル佐々木勝」が3月7日(火)にオープンした。NOVAホールディングス株式会社のグループ会社であるセントラルフード株式会社が運営。

　オープニングマネージャーの佐藤友亮さんに話を聞くと、昨年からNOVAホールディングス株式会社が石垣島でNOVA DIVE RESORTというダイビングショップをスタートさせており、飲食も作りたいという思いから石垣島に出店したそうである。石垣島の農家から直送で島野菜を使用し、石垣牛の部位にこだわっているという。

　那覇市出身の大城和基(28)さんが店長を務め、オープンスタッフの10名をまとめていく。スタッフの雰囲気はとても良く、オープン前でも緊張している様子は見られなかった。

　佐藤マネージャーは「ぜひ島の方にも居酒屋のように気軽に楽しんで頂きたい」と語る。

　豊富なワインも取り揃えているため、創作料理を味わいながら大人な雰囲気を楽しめる。島の新鮮食材を使用したフレンチ料理をお楽しみください。