平成29年に創立80周年を迎える八重山地区の高校で、一番歴史と伝統のある学校、「誠実・創造・実践」の校訓と「愛郷愛土」の校是のもと、地域に根ざした日本最南端の農業高校です。
学科改編を行い、平成25年4月より四学科2系列8コースとして新しくスタートしました。教育課程は「ユニバーサルデザイン」の発想で編成されており、全国的にも希な特色ある授業展開に取り組んでいます。一年生はミックスホームルームでの授業を基本にし、専門科目「農業と環境」を通して四学科の基礎を共通に学びます。花や野菜を育てる土作りから育苗、鉢替え、収穫、販売までを学びます。また、鶏を産卵から雛の養育、成長から解体、加工までの実習を通して命の恵み、自然環境の「水と土地」観測、生物・食物連鎖の恩恵を学習していきます。これらは、二年生からの専門学習の基礎となる知識・技能となるもので、各学科を連携した協働実習や探求活動の充実を図り、地域で活躍するプロフェッショナルをゲストに招いた伝授実習を各科とも取り組んでいます。