2010年09月30日 やいまねっと
やいまNEWS
今期、9月27日が最後の出荷となる、金城正昭さん（77）の薫製イラブーは、年間合計２００キロ。昨年より50キロ少なくなっている。「食べる人が減っている分、注文が落ちている」そういう金城さんだが、新たな引き合いも徐々にでは生まれているという。ただ、「注文主の要求が細かくて、対応ができない」とのこと。納品するサイズを指示してくるのだ。売り手側が、作り手に要求をする商習慣はなじめないという。写真は、イラブーの薫製窯の風景。
