八重山かまぼこ

石垣島のかまぼこの特徴は、本土のカマボコとはちがい揚げたもので薩摩揚げなどに似ています。
「八重山かまぼこ」は石垣島でしか販売されていないので、
あまり日持ちはしませんが、贈り物や石垣島のお土産として大変喜ばれています。