6月9日午前9時半から石垣島の県立石垣青少年の家で「前勢岳周辺の野草を楽しもう」と題して野草料理教室が開催された。参加者一行は、ハイビスカス、アキノノゲシ、ハルノノゲシ、タチアワユキセンダンソウ、ツワブキ、ムアサキカタバミ、」ヒカゲヒゴなど様々な野草を、佐野清貴さんの解説を聞きながら、実物の草を摘み、野草について学んでいた。そうして、一回り周辺を散策し終えた一行は、野外炊飯場に戻って野草料理にチャレンジ。ツワブキの炒め物、ヒカゲへゴの納豆和え、ムラサキカタバミのチラシ寿司、ハイアワユキセンダンのお吸い物のほか、この日の講師、生盛学調理師にヨモギとバナナのムースを学ぶなど、有意義な時間を過ごした。
